ΕΥΚΟΛΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
4 κούπες αλεύρι (όλες τις χρήσεις)
4 κ.σ. βούτυρο
2 αυγά
1 κούπα γάλα
2 κ.σ. ζάχαρη
2 φακελάκια ξηρή μαγιά



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιά με χλιαρό γάλα και τη ζάχαρη. Αφήστε δέκα λεπτά να διαλυθεί η μαγιά.Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τα στη μαγιά, ανακατέψτε καλά.Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι με το αλάτι, ανακατέψτε λίγο, κάντε μια λακκούβα στην μέση, προσθέστε το υγρό και αρχίστε να ανακατεύετε απαλά μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη χωρίς να κολλάει. Κάντε τη ζύμη μια μεγάλη μπάλα απλώστε λίγο λαδάκι από πάνω, καλύψτε με καθαρή πετσέτα και αφήστε για μια ωρίτσα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί.Μετά από μια ώρα αφού έχει φουσκώσει πάρτε τη ζύμη και ζυμώστε την λίγο. Αφήστε αλλά δέκα λεπτά.Χωρίστε σε κομμάτια και φτιάξτε μικρές μπαλίτσες, βαλτέ τα σε ένα ταψί, σκεπάστε και αφήστε μερικά λεπτά. (μην ξεχνάτε ότι θα φουσκώσουν και κατά το ψήσιμο).Χτυπήστε ένα αυγό και προσθέστε λίγο νερό. Απλώστε πάνω στις μπαλίτσες και βάλτε τα στους 220 για 15-20 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο,και όταν τα βγάλετε από τον φούρνο απλώστε από πάνω.

Φτιάχνει
18-20 ψωμάκια